Toda la zona de influencia de Cardeña siempre ha sido de suelos pobres y poco dados para la agricultura, por ello estas tierras han sido siempre de ganaderos más que de agricultores. El batolito de los pedroches está muy presente y cuando la roca aflora a la superficie sufre los efectos de la lluvia y el viento, desgranandose la roca.
Finalmente tendremos un suelo arenoso que aquí se le llama "la saliega" porque contiene granos que imitan la sal.
Estos suelos son silíceos, ácidos y con escasísima proporción de materia orgánica con lo cual son muy malos para la agricultura. Tanto es así que en algunos lugares debían de dejar en barbecho los terrenos durante 15 años.
Esta circunstancia favoreció la existencia de un ganado que aprovechaba de los pastos del barbecho, y esto junto a las dehesas de encinas donde se alimentan los cerdos de sus bellotas hace que la pobreza de los suelos se compense con la exquisitez de los cerdos de pata negra que se crían por estas tierras.
No hay comentarios:
Publicar un comentario